Bolo de Cenoura com Especiarias e Cobertura de Brigadeiro de Café

Esta receita combina a doçura natural da cenoura com o aroma envolvente das especiarias e o toque sofisticado do brigadeiro de café. Uma opção perfeita para surpreender no café da tarde ou em ocasiões especiais.

✅ Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias, descascadas e raladas (cerca de 300g)
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia moído
• 1 pitada de sal

Para o Brigadeiro de Café:

• 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA® (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó NESTLÉ® Chocolateria
• 1 colher (sopa) de NESCAFÉ®
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

👩‍🍳 Modo de Preparo

Para o Bolo:

1. Em um recipiente, misture bem a cenoura ralada, os ovos, o óleo, o açúcar refinado e o açúcar mascavo.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma redonda (23 cm de diâmetro) com furo central, untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e reserve.

Para o Brigadeiro de Café:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o NESCAFÉ®.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até começar a desgrudar levemente do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente.
4. Com o bolo desenformado, cubra com o brigadeiro ainda morno.
5. Decore com granulado ou raspas de chocolate, se desejar, e sirva.

💡 Dicas e Variações

• Especiarias: Ajuste a quantidade de especiarias conforme seu gosto pessoal.
• Cobertura: Para uma cobertura mais intensa, utilize café forte coado no lugar do NESCAFÉ®.
• Decoração: Finalize com nozes picadas ou raspas de chocolate para um toque especial.

📌 Conclusão

Este bolo de cenoura com especiarias e cobertura de brigadeiro de café é uma excelente opção para quem deseja inovar e surpreender com sabores marcantes e sofisticados. Experimente e encante-se com essa combinação deliciosa!